徐 州 科 隆 磷 酸 盐 有 限 公 司
鲜 虾 保 鲜 剂 
(保鲜灵701)
主要成分:由保水剂、抗氧化剂、保鲜剂、抑菌剂等复合而成。
外观:粉末状。
应用范围:对虾、罗氏沼虾、鸡尾虾、青虾、蟹块、蟹排等。
使用效果及功能:保鲜、保色、保形、品质改良。
1. 能有效抑制腐败酶的活性,防止蛋白质变性氧化,阻止虾、蟹类褐变。
2. 通过对金属离子的螯合作用,抑制类脂物的氧化,保护海产品的天然色泽和口感。
3. 能让虾类产品在冷冻过程中不脱水,保持重量及原味,有效延长产品的贮存期。经过保鲜处理的虾、蟹类,用碎冰覆盖保鲜时间在10天左右;在0℃存放可保持鲜度(本色)15天左右;在-18℃以下恒温冷冻储藏可保持鲜度(原色)12月左右(存放过程保持温度恒定,温度波动或随意开启冰箱会影响保鲜护色效果,存放温度越低,保鲜效果越好)。
优点:使用本品加工的产品,符合FDA及EEC的规定。
使用方法:
将2.5公斤的保鲜剂溶入100公斤0~5℃冰水中,搅拌使之充分溶解,水温控制在5℃以下,然后将虾或蟹置于其中(虾或蟹要完全浸没于溶液中)浸泡,25~50分钟把虾或蟹迅速捞出并冷冻恒温密闭保存即可。
注意事项:
本溶液可使用3~5次,浸泡时间因次数增加而适当延长,效果正常。
包装:25公斤纸箱包装,25公斤净重。
保质期:十八个月
贮存:置于阴凉干燥处保存。